滋贺县长滨市的商业文化设施 “湖的咖喱” 位于离黑壁广场和长滨大手门大街商店街很近的地方，长滨观光一定要去的景点。下面为大家介绍关注 “发酵” 的购物和学习体验设施的魅力。

“湖的咖喱” 是什么地方？

以特产鲑鱼寿司为首，日本酒、味增、酱油等各种各样的发酵食品在人们的生活中扎根的滋贺县。作为其源头的琵琶湖，县民亲切地称之为 “海”。“湖的咖喱” 作为学习在滋贺传达的生活智慧的地方开业了。

设施内设有酿造所、奶酪工作室、熟成库等，工作人员自身作为制作者参与是其最大的特征。正因为是自己亲自动手才明白的商品的魅力，有真实感传达。另外，因为和地区生产者的距离也很近，所以可以一边感受商品背面丰富的故事一边享受购物和体验。

空间制作人迎来了以亲自动手奈良县的人气咖啡店 “胡桃树” 而闻名的石村由起子，以 “发酵” 为关键词进行了空间建设。以白色为基调的柔和氛围的设施内，分为设置了商店、体验教室、咖啡室等的楼层，和有图书印刷室和画廊等的楼层，可以得到关于发酵的各种各样的学习的机会。

首先得到特别许可的是奶酪工作室。使用从伊吹牛奶中熟悉的牛奶农场伊吹购入的滋贺县产的生乳，湖的咖喱的工作人员自己制造的原创奶酪，包括滋贺的发酵文化和风土在内的约10种左右。

“味噌香味” 是将该设施内的快乐太郎酿造所的白味增融合在一起，与日本酒和葡萄酒非常相配的味道。将竹炭涂在奶酪表皮上的 “竹炭霜” 随着成熟的进行，可以享受粘稠的口感。另外，清爽的酸味和浓郁的 “弗洛玛吉布兰”，浇上附带的草莓酱吃的话，会感到更深的甜味和浓郁。

在可以品尝到发酵食品和滋贺食材的咖啡店休息一下

主层的茶室可以品尝到使用奶酪工作室制作的奶酪和滋贺县食材制作的菜单。奢侈地使用了海鲜虾的 “海鲜虾浓厚的虾仁平坦乌冬面”，用海带汁将煮出虾头和壳的浓缩酱汁和腰果糊溶解，将充满虾美味的汤以浓汤风味起泡提供。把虾切成碎末的肉酱，和虾酱、洋葱、小松菜一起吃。

甜点类也很丰富。“咕嘟咕嘟的米曲芝士蛋糕” 是将快乐太郎酿造所的米曲用甜酒和鲜奶油煮的，加入了巧克力新鲜奶酪的人气菜单。“快乐甜酒草莓奶油” 是快乐太郎酿造所特制的甜酒和野洲 “草莓屋花” 的草莓相结合的浓厚味道让人无法忍受!

另外，在面向街道的外带风格的看台咖啡店，可以品尝到 “近江牛肉炖煮和白菜榻榻米腌制的滋贺三明治” 等。在清淡和风的近江牛的炖煮中，长滨的传统食品 “白菜的榻榻米腌制” 和叶蔬菜、洋葱、其特征是代替酱汁撒上粉末状的和汁来完成。在长滨散步的边走边吃或者休息的时候怎么样？

在滋贺的玩具齐全的商店寻找礼物♪

在商店里，“胡桃树” 选择的商品填满了约200坪的店内。从其中寻找滋贺县特有的土特产吧。只用从米糠中提取的蜡成分制作的和蜡烛，其特征是柔软美丽的火焰摇晃，烟少。位于滋贺县高岛市的 “近江手工制作和蜡烛大与” 亲手制作的米糠蜡烛，不仅对环境友好，而且蜡滴和油烟少，在家里也可以放心使用。可爱的包装也很引人注目。

位于离长滨市很近的地方的伊吹山，自古以来就作为药草的宝库而闻名，这个地区的人们将使用药草的商品纳入生活中。不含艾草提取物的mog sabam最适合每天的皮肤护理。推荐给容易干燥的人使用的艾草肥皂，是含有很多天然甘油的国产艾草100% 的肥皂。

沐浴时间更加充实的沐浴露也很适合作为礼物!在湖的斯科莱，除了以长滨市木之本町的老字号酒窖亲手制作的沐浴露 “娜娜希拉酒糟沐浴露” 为首的老字号药品制造商制作的沐浴露 “丽山汤” 之外，也销售奈良的 “核桃树” 制作的沐浴露。

不仅仅是发酵食品，还举办了丰富多彩的研讨会的体验教室

在主楼层的深处设置的是采用了德国制造商 “Miele” 的家电的带厨房的体验教室。

在这里，以美味的汤汁取法为首，除了可以学习奶酪和味增制作之外，还会举办料理教室和印刷研讨会等。因为也有预约制的教室 · 活动，详细请确认湖的咖喱的官方网站。

接下来访问的是位于文化楼的图书印刷室。这里除了彦根市的书籍和杂货店 “mitsufinebook store” 选择的新刊书籍之外，在东西方的古书市收集的古书等共计约3000册排列，可以拿到手或购买。

另外，也有使用了环保的米糠油的墨水的印刷印刷机，通过印刷研讨会的召开和展示，提供了 “可以体验到在创意上下功夫传达什么的乐趣” 的机会。

文化楼还同时设有画廊，展示了在滋贺县甲贺市的艺术中心 & 福利设施 “山奈美工作室” 中诞生的阿尔布鲁特 (户外艺术) 的作品。原本在滋贺县，作为地域的福利设施的搭配，有致力于阿尔布鲁特的制作活动的历史，通过这个画廊，据说还与县内外的各种地区和福利设施合作，以成为交流的场所为目标。

滋贺丰富的自然孕育的名为 “发酵” 的饮食文化。能体会到其魅力的 “湖之咖喱” 是从小孩到大人不问世代都能享受的设施。在长滨观光的途中容易顺便去的位置也很好呢。请一定要去看看。

■ 湖的咖喱

地址: 滋贺县长滨市元滨町13-29
TEL:0749-53-3401
营业时间: 11 ~ 18点 (咖啡室为 ~ 17点)
固定休息日: 星期二
访问: 从JR长滨站步行约5分钟，从北陆自动车道长滨I.C.坐车约10分钟

• 本报道是以 “るぶ情报版” 或 “るぶ & more.” “るぶ +” 的刊登内容为基础制作的。
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• 店铺、设施的休息原则上省略了年末年初、盂兰盆节、黄金周、临时休业。
• 刊登的费用原则上是在采访时确认的含消费税的费用。另外，入园费等没有特别记载的是成人费用。
• 刊登的利用时间原则上是开店 (馆) ~ 关店 (馆)。最后的订单和入店 (馆) 时间通常是关门 (馆) 时刻的30分钟 ~ 1小时前，请注意。最后的订单标记为LO。
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